Jan Ansink Vinoloog- Sommelier

Wijnkaart

Het leven is te kort om slechte wijn te drinken! Words to live by zoals de Engelsen dat zo mooi kunnen zeggen. Bij De Wilmersberg denken wij daar net zo over. Onze wijnkaart is daarom met veel liefde en aandacht voor u samengesteld en daar zijn we heel trots op. Wij bieden u een zeer uitgebreide selectie, zowel per fles als per glas, van wijnen uit de hele wereld. Een mooie mix van klassieke- en moderne stijlen, bekende en onbekende namen, maar allemaal karakteristiek voor hun herkomst en druivenras. Om onze gasten zoveel mogelijk van alle heerlijke wijn te kunnen laten genieten hebben wij er voor gekozen om met een vaste opslag te werken. Zo wordt iedere fles hetzelfde behandeld ongeacht de prijs en kunnen wij u optimaal adviseren.

Wij hopen dat u geniet van uw keuze en adviseren u graag,

Sinds 1 november 2015 is Landgoed De Wilmersberg ambassadeur van Champagne Bollinger. Wij zijn zeer trots om deze unieke champagne als huischampagne aan onze gast te mogen presenteren. Als een van de weinige ‘Grande Marques’ is Champagne Bollinger nog altijd volledig onafhankelijk en een echt familiebedrijf (1829). Ze behoort tot de absolute TOP-producenten en onderscheid zich door de schitterende eigenzinnige stijl van haar Champagnes.

Graham’s behoort tot de onbetwiste wereldtop van Port producenten. Jaar in jaar uit krijgt Graham’s de hoogste scores van internationale wijnjournalisten als Robert Parker, Jancis Robinson en James Suckling. Net als de onderscheiding van European Winery of the Year in 2007, een gevolg van de topkwaliteit die dit bijzondere Port huis nastreeft. Sinds de oprichting van Graham’s Port in 1820, richt dit wijnbedrijf zich op het produceren van de allerbeste kwaliteit Port! Het merk is groot geworden met het produceren van premium Port en onderscheidt zich onder andere met elegante Vintage Port en schitterende Single Harvest Tawny Portwijnen.

MOUSSERENDE WIJNEN

BOLLINGER CHAMPAGNE

Bollinger Special Cuvée Brut

fles

70

Helder, lichtgeel van kleur met gouden kern. Een weelderige geur, gerijpt, complex, rijk van smaak met hinten van toast en champignons. Bollinger staat tevens bekend om de zeer mooie, verfijnde mousse.

Bollinger Rosé

fles

85

Weelderige rosé met een frisse en fruitige geur van klein rood fruit. Complex, krachtig en vooral elegant in de smaak. Mooie zachte mondvullende rosé champagne.

2014

Bollinger “La Grande Année” Brut

fles

125

Complex glas. Rijk geurend en goud geel van kleur. Zeer fijne en weelderige mousse. Prachtig breed van smaak met kenmerken van appel, brioche brood, paddenstoelen, geroosterd brood en aangenaam citrus.

Bollinger PNVZ16

fles

97,5

Elk jaar volgt een nieuwe PN editie en wordt een uniek Pinot Noir profiel uitgekozen op basis van de kenmerken van het terroir. Ook wordt in elke editie een specifiek dorp (in dit geval wederom Verzenay) uitgelicht.

2013

Bollinger B13 Limited Edition

fles

115

B13 is een Blanc de Noirs (uitsluitend gemaakt van Pinot Noir) die de voortreffelijkheid belichaamt van de wijngaarden op de Montagne de Reims. De cuvée omvat slechts vijf crus, waarvan 92% Grands Crus en 8% Premiers Crus

2007

Bollinger R.D. Extra Brut

fles

195

De wijn heeft een geweldig complex bouquet, waarin frisheid en structuur zich prachtig presenteren. De fijne parelende mousse zorgt voor een welhaast opwindend mondgevoel. Zeer breed en complex van smaak.

ITALIË

Bellussi Brut, Prosecco Spumante

40

Le Contesse “Glera Ribossa” Rosé

40

SPANJE

Cava Gramona “Gran Reserva” Brut

50

HUISWIJNEN

MOUSSEREND

Bollinger Special Cuvée Brut, Champagne

Per glas

13,5

Bellussi Brut, Prosecco Spumante

Per glas

8

Coulisse, Gelders Laren, Methode Traditionelle

Per glas

8

WIT

2020

Domaine Boyer, Frankrijk

Chardonnay

26,5

Het is een geurige wijn waarin het karakter van de chardonnay goed naar voren komt. Stevig en krachtig smakend, doch niet té geprononceerd. Subtiele tonen van citrusfruit en tropisch fruit als ananas.

5,25

2020

Trastella, Villa Trasqua, Italië

Vermentino

28,5

Intens aroma van vers fruit, citrus en witte bloemen. Fris en fruitig,wat zuren en een gebalanceerde smaak die eindigt in een milde, florale afdronk.

5,75

WIT ZOET

2020

Mertes Spätlese, Rheinhessen, Duitsland

Blend

26,5

Veel citrusfruit wat het zoetje een plezierige, frisse tegenhanger geeft.

5,25

ROSÉ

2020

Trasquanello, Villa Trasqua, Italië

Sangiovese

28,5

Heerlijke volle rosé met een goede balans van fruit met lange droge afdronk. Veel smaak en body.

5,75

ROOD

2020

Mooiplaas “The Coco”, Zuid Afrika

Merlot

26,5

The Coco Merlot heeft duidelijke hints van pure chocolade. Dit wordt verkregen door zwaar getoast Frans eiken. Het maakt de wijn heel bijzonder. De wijn bevat veel tannines die al opvallend soepel en toegankelijk zijn voor een dergelijke jonge wijn.

5,25

2019

Traluna, Villa Trasqua, Italië

Sangiovese

28,5

Aroma van rijpe rode en zwarte kers met een lichte toets van kruiden en cacao. In de smaak fruitig met zachte tannine en een licht zuurtje.

5,75

WIT PER GLAS

Hunter’s

Sauvignon Blanc ◊ Marlborough ◊ Nieuw- Zeeland

8

De druiven voor deze wijn zijn afkomstig uit Hunter’s wijngaarden in Wairau Valley. Dit deel van Marlborough staat bekend om de rijpe, tropische stijl van zijn Sauvignon Blanc’s.

Ferdinand - Wijngaard Hof van Twente

Cabernet blanc- Riesel ◊ Bentelo ◊ Nederland

8

Vol rijp fruit en toch herkenbare zuren in de afdronk. 13 mei 2000 werd de eerste wijngaard gerealiseerd aan de Kloetenweg. In 2020 werd het 20 jarige jubileum gevierd!

Glenelly Estate Reserve

Chardonnay ◊ Stellenbosch ◊ Zuid- Afrika

8

Het palet is ronduit weelderig, de romige structuur wordt ondersteund door een schitterende mineraliteit en hints van gebrande amandelen en vanille.

Steininger Ried Spiegel
Gruner Veltliner ◊ Kamptal ◊ Oostenrijk

8

Helder bleekgele kleur. Een heerlijke frisse wijn met een aantrekkelijk bouquet van bloemen en witte peper. De smaak is mondvullend met zuivere zuren in de afdronk.

Abadal Blanc

Macabeo blend ◊ Pla del Bages ◊ Spanje

8

Een continentaal klimaat, want door de ligging achter het kustgebergte is de matigende invloed van de Middellandse Zee beperkt en is het verschil in dag- en nachttemperatuur groot.

Aloïs Lageder ◊ Tradition

Pinot Grigio ◊ Alto Adige ◊ Italië

10

Heldere strogele kleur met een zweempje groen. Uitgesproken en expressieve aroma’s van bloemen en specerijen. Rijk van smaak, met een lichte ondertoon van rook op de achtergrond en een mooie, frisse finale.

ROOD PER GLAS

Ellermann-Spiegel
St. Laurent
◊ Pfalz ◊ Duitsland

8

Kersenrode heldere kleur. Mooie kruidigheid en lekker bosfruit en kersen. Rijpe aanzet met een prettig zoetje. Sappig, met ook hier weer kersen. Prettig bittertje en tannines.

Rijk’s Private Cellar Touch of Oak

Pinotage ◊ Tulbagh ◊ Zuid- Afrika

8

Mooie donkerrode kleur. Royale geur van fruit als pruim, kers en aardbei, ook iets eiken. Goede voortzetting van het fruit in de smaak, die verder vol en elegant is, opnieuw bescheiden eiken, sappig, iets kruiden met in de afdronk vriendelijke tannines.

Weingut Martin Waßmer

Spätburgunder ◊ Baden ◊ Duitsland

8

In de zuidzuidwest gelegen wijngaard worden zorgvuldig alleen de rijpe, gezonde trossen met de hand geplukt. Vergisting en rijping vinden plaats gedurende 12 maanden in gebruikte Franse barriques.

Caiaffa
Primitivo
◊ Puglia ◊ Italië

8

Vol rood van kleur, een rijke geur met donker fruit. De smaak is krachtig, zwoel en breed, veel sap en heel bessig met donker fruit als bosbes, braam, wat krenten en pruim. Aangenaam drinkbaar en niet te zwaar en zondoorstoofd.

Salentein Barrel Selected

Malbec ◊ Mendoza ◊ Argentinië

8

U kunt zich bij deze wijn verheugen op een prachtig mooie lange afdronk, maar wacht! Geniet eerst van de heerlijke geuren en aroma's van rood fruit, bramen, pruimen, chocolade en vanille.

2017

Muga Reserva

Tempranillo ◊ Rioja ◊ Spanje

13,5

Bodegas Muga, een familiebedrijf opgericht in 1932, staat bekend om haar traditioneel gemaakte Rioja’s en wordt internationaal tot de beste producenten van Rioja gerekend. Kastanjebruin van kleur.

DUITSLAND

2019

Ellerman- Spiegel, Pfalz

Grauburgunder

37,5

2019

Dönnhoff, Nahe

Weissburgunder

47,5

2015

Saar Riesling, Van Volxem, Mosel

Riesling

50

2017

Wach. Fuchsmantel, K. Schaefer, Rheinl.- Pfalz

Riesling 1e L

52,5

NEDERLAND

2019

Ferdinand, Twentewijn, Bentelo, Overijssel

Riesel & cab. blanc

40

2019

Apostelhoeve “Barrique”, Limburg

Pinot gris

57,5

SPANJE

2019

Louro do Bolo, Rafael Palacios, Valdeorras

Godello

50

2019

Terras Gauda “O Rosal”, Rias Baixas

Albarinho

52,5

2020

Naia, Bodega Naia, Rueda

Verdejo

40

PORTUGAL

2017

Nossa Calcario, Filipa Pato, Bairrada

Bical

62,5

HONGARIJE

2016

The Royal Tokaji, Tokaji

Yellow Muscat

40

ZUID- AFRIKA

2019

Oak Valley “Fountain of Youth”, Elgin

Sauvignon Blanc

40

2019

Beaumont, South Cape Coast

Chenin Blanc

40

2017

Rijk’s “Private Cellar”, Tulbagh

Chenin Blanc

50

2020

Mullineux “Old Vines”, Swartland

Chenin Blend

62,5

AUSTRALIË

2008

Kaesler “Old vines”, Barossa Valley

Riesling

40

2002

Tyrrel’s Wines “Vat 1”, Hunter Valley

Semillon

75

ARGENTINIË

2018

Salentein Reserve, Mendoza

Chardonnay

42,5

VERENIGDE STATEN

2018

Bernardus, Monterey County, Californië

Sauvignon Blanc

50

2019

Kendall-Jackson “Vintner’s Reserve”, Californië

Chardonnay

50

NIEUW- ZEELAND

2019

Hunter’s, Marlborough

Sauvignon Blanc

40

2015

Framingham “Classic”, Marlborough

Riesling

47,5

WITTE WIJNEN

FRANKRIJK - BOURGOGNE

2020

Mâcon-Lugny “Les Genièvres”, Louis Latour

Chardonnay

40

2018

Chablis, William Fevre

Chardonnay

52,5

2019

Saint Bris, “Mont Embrasé”, Domaine Bersan

Sauvignon Blanc

57,5

2018

Pouilly-Fuissé, Domaine Corsin

Chardonnay

62,5

2018

Meursault “Sous La Velle”, Burguet

Chardonnay

100

2012

Corton- Charlemagne Gr. Cru, Domaine Rapet

Chardonnay

175

LOIRE

2019

Domaine de la Rossignole, Sancerre

Sauvignon Blanc

40

2019

Pouilly Fumé, Château de Tracy

Sauvignon Blanc

50

2017

Domaine Langlois- Chateau “Vieilles Vignes”

Chenin Blanc

50

2018

Paul Prieur “Monts Damnés”, Sancerre

Sauvignon Blanc

70

ELZAS

2017

Pinot Gris, F.E Trimbach

Pinot Gris

50

2015

Gewürztraminer Eichberg Grand Cru, A. Stoffel

Gewürztraminer

50

2010

Gueberschwihr, Domaine Zind Humbrecht

Riesling

60

RHÔNE / ARDÈCHE

2019

Jean- Francois Jacouton

Viognier

47,5

2016

Condrieu “Brèze”, Louis Cheze

Viognier

82,5

ITALIË

2018

Verdicchio dei Castelli di Jesi, Marche

Verdicchio

40

2020

Masseria Li Veli, Valle d’Itria, Puglia

Verdeca

47,5

2019

Alois Lageder, Alto Adige

Pinot Grigio

50

2018

Fontanasanta, Foradori, Trentino

Manzoni Bianco

52,5

2018

Gaja Ca’Marcanda Vistamare, Toscane

Vermentino Blend

82,5

OOSTENRIJK

2018

Hiedler “Tradition”, Langenloiser Thal

Grüner Veltliner

55

2014

Bründlmayer, Zöbinger Heiligenstein, Kamptal

Riesling

62,5

2018

F.X Pichler “Durnsteiner Smaragd”, Wachau

Grüner Veltliner

67,5

RODE WIJNEN

FRANKRIJK

BORDEAUX

2016

Domaine de Peyrelonque Gr. Cru, Saint-Emilion

Merlot/Cabernet

47,5

2015

La Croix d'Or, Pomerol

Merlot/Cab. Fr.

55

2015

Le Haut-Médoc de Giscours, Margaux

Cabernet/Merlot

65

2016

Château Nodoz, Côtes de Bourg

Merlot/Cabernet

40

2014

La Réserve de Léoville- Barton, Saint-Julien

Cabernet blend

72,5

2015

Château Chasse Spleen, Moulis-en-Medoc

Cabernet/Merlot

77,5

2014

Réserve de la Comtesse, Pauillac

Cabernet/Merlot

85

2016

Château Lafleur- Gazin, Pomerol

Merlot/Cabernet

85

2013

Château Lynch-Moussas, 5ème Gr. Cru, Pauillac

Cabernet/Merlot

87,5

2008

Château La Croizille Grand Cru, Saint-Emilion

Merlot/Cabernet

90

2013

Château Giscours, 3ème Grand Cru, Margaux

Cabernet/Merlot

97,5

BOURGOGNE

2017

Irancy, Domaine Bersan

Pinot Noir

60

2016

Vosne- Romanée, Confuron- Cotetidot

Pinot Noir

82,5

2018

Chambolle- Musigny, Confuron- Cotetidot

Pinot Noir

87,5

2012

Corton Pougets Grand Cru, Domaine Rapet

Pinot Noir

117,5

BEAUJOLAIS

2016

Fleurie “Les Moriers”, Domaine Chignard

Gamay

52,5

LOIRE

2018

St. Nicolas de Bourgueil “La Source”, Amirault

Cabernet Franc

50

2015

Saumur- Champigny, Dom. Langlois- Chateau

Cabernet Franc

50

CHAMPAGNE

2014

Bollinger Coteaux Champenois, “La Cote Aux Enfants”

Pinot noir

100

RHÔNE

2014

Crozes- Hermitage “Domaine des Gr. Chemins“

Syrah

65

2015

Côte-Rôtie “Brune et Blonde”, E. Guigal

Syrah/ Viognier

77,5

2014

Hermitage “Marquise de la Tourette”, Delas

Syrah

90

2014

Chateauneuf-du-pape, Chateau de Beaucastel

Grenache Blend

135

CAHORS/ MADIRAN

2016

Château la Coustarelle, Cahors

Malbec/ Tannat

40

2015

Château Laffitte- Teston, Madiran

Tannat

47,5

OOSTENRIJK

2015

Umathum, Burgenland

Zweigelt

47,5

DUITSLAND

2016

Ellermann-Spiegel, Pfalz

St. Laurent

37,5

2018

Martin Waßmer, Baden

Spätburgunder

40

2019

Klingenberger, Fürst, Franken

Spätburgunder

75

NEDERLAND

2016

Seuterie, Twentewijn

Pinotin Blend

47,5

St. Martinus “7 Zonden”, Vijlen

Blend

50

2017

De Wijngaardsberg, Mergelland

Pinot Noir

57,5

SPANJE

2017

Muga Reserva, Rioja

Tempranillo

62,5

2012

Cims de Porrera “Classic”, Priorat

Cariñena Blend

85

2017

Dominio del Aguila “Reserva”, Ribera del Duero

Tempranillo Blend

90

2014

Vega Sicilia “Valbuena”, Ribera del Duero

Tempranillo

185

PORTUGAL

2017

Meandro do Vale Meão, Douro Superior

Touriga Blend

50

2009

Quinta do Vallado Reserva, Douro

Inheems Blend

67,5

2016

Nossa Calcario, Filipa Pato, Bairrada

Baga

67,5

2016

Q. Vale D. Maria “Vinha da Francisca”, Douro

Field Blend

100

ISRAEL

2016

Golan Heights “Yarden”, Galilee- Galiläa

Cabernet Sauv.

67,5

ITALIË

2013

Chianti “Fanatico”, Villa Trasqua, Toscane

Sangiovese

50

2019

Feudo Montoni “Lagnusa”, Sicilië

Nero D’Avola

40

2015

Caiiafa, Puglia

Primitivo

40

2016

Foradori, Trentino

Teroldego

52,5

2018

Barbera d’Alba “Tre Vigne”, Vietti

Barbera

60

2017

Barolo Lodali, Piëmonte

Nebbiolo

67,5

2018

Le Serre Nuove dell’Ornellaia, Bolgheri

Cab.Sauv Blend

77,5

2017

Brunello di Montalcino, Piccolomini

Sangiovese

85

2015

Amarone della Valpolicella, Tommassi

Corvina V. Blend

90

2014

Pio Cesare Barbaresco, Piëmonte

Nebbiolo

92,5

LIBANON

2013

Château Musar, Bekaa Vallei

Cabernet/Merlot

75

HONGARIJE

2016

Eger 'Hangács' Bikavér, St. Andrea

Kekfrankos Blend

60

ZUID- AFRIKA

2018

Roodekrantz “1954” Single Vineyard, Paarl

Cinsault

52,5

2018

Rijk’s “Touch of Oak”, Tulbagh

Pinotage

50

2013

Lemberg “Nelson”, Tulbagh

Shiraz

50

2016

Ernie Els “Proprietor’s Blend, Stellenbosch

Cabernet Blend

62,5

2017

Oak Valley “Groenlandberg”, Elgin

Pinot noir

62,5

2016

Erika Obermeyer “Erika O”, Coastal Region

Syrah Blend

85

CHILI

2015

Errazuriz, Valle de Aconcagua

Carmenère

50

2013

VIK “Milla Cala”, Millahue, Cachapoal Vallei

Cabernet Blend

67,5

2009

Altaïr, Rapel Vallei

Cabernet Blend

90

ARGENTINIË

2019

Salentein, Valle de Uco, Mendoza

Pinot noir

40

2014

Catena Alta, Zapata, Mendoza

Malbec

67,5

URUGUAY

2016

Bodega Carrau, Tannat de Reserva

Tannat

47,5

AUSTRALIË

2017

Vasse Felix “Filius”, Margaret River

Cabernet Sauv.

42,5

2016

Henry’s Seven, Henschke

Shiraz Blend

67,5

2013

Yalumba “The Tri- Centenary”, Barossa

Grenache

75

2006

Kaesler “The Bogan”, Barossa

Shiraz

77,5

NIEUW ZEELAND

2014

Man O’ War “Dreadnought”, Waiheke Island

Syrah

77,5

2018

Felton Road, Bannockburn, Central Otago

Pinot Noir

85

VERENIGDE STATEN

2018

Kendall Jackson “Vintner’s Reserve”, Sonoma

Cabernet Sauv.

47,5

2015

Coppola “Director’s Cut”, Dry Creek Valley, Ca.

Zinfandel

62,5

2017

Schug, Sonoma Coast, Californië

Pinot Noir

75

2014

Shafer “One Point Five”, Stags Leap, Napa, Ca.

Cabernet Sauv.

135

ROSÉ WIJNEN

FRANKRIJK

2019

M de Madrague, Côtes de Provence

Grenache Blend

40

2020

Château Romassan, Domaine Ott, Bandol

Cinsault Blend

70

2020

By Ott, Côtes de Provence

Grenache Blend

45

DESSERTWIJNEN & PORT PER GLAS

FRANKRIJK

2015

Château Bellevue, Monbazillac

Semillion Blend

8

2015

Château Simon, Sauternes

Semillon Blend

8

2016

Domaine des Schistes VDN ‘Solera’, Rivesaltes

Muscat

8

Floc de Gascogne, Courrensan

Dessertwijn & Armagnac

8

SPANJE

Pedro Ximenez, Cardinal Cisneros

Pedro Ximenez

8

2017

Pedro Ximenez “Exceptional Harvest”, Spinola

Pedro Ximenez

8

OOSTENRIJK

2015

Feiler- Artinger “Beerenauslese”, Burgenland

Blend

8

2017

Kracher “Auslese”, Burgenland

Zweigelt

8

PORTUGAL

Graham’s 10 year old

Tawny

9

2008

Cossart Gordon “Single Harvest” Madeira

Bual

13

Schrijf je in voor speciale aanbiedingen en promoties!

Wist u dat uw browser verouderd is?

Om de best mogelijke gebruikerservaring van onze website te krijgen raden wij u aan om uw browser te upgraden naar een nieuwere versie of een andere browser. Klik op de upgrade button om naar de download pagina te gaan.

Upgrade hier uw browser
Ga verder op eigen risico