Jan Ansink Vinoloog- Sommelier

Wijnkaart

Het leven is te kort om slechte wijn te drinken! Words to live by zoals de Engelsen dat zo mooi kunnen zeggen. Bij De Wilmersberg denken wij daar net zo over. Onze wijnkaart is daarom met veel liefde en aandacht voor u samengesteld en daar zijn we heel trots op. Wij bieden u een zeer uitgebreide selectie, zowel per fles als per glas, van wijnen uit de hele wereld. Een mooie mix van klassieke- en moderne stijlen, bekende en onbekende namen, maar allemaal karakteristiek voor hun herkomst en druivenras. Om onze gasten zoveel mogelijk van alle heerlijke wijn te kunnen laten genieten hebben wij er voor gekozen om met een vaste opslag te werken. Zo wordt iedere fles hetzelfde behandeld ongeacht de prijs en kunnen wij u optimaal adviseren.

Wij hopen dat u geniet van uw keuze en adviseren u graag,

Sinds 1 november 2015 is Landgoed De Wilmersberg ambassadeur van Champagne Bollinger. Wij zijn zeer trots om deze unieke champagne als huischampagne aan onze gast te mogen presenteren. Als een van de weinige ‘Grande Marques’ is Champagne Bollinger nog altijd volledig onafhankelijk en een echt familiebedrijf (1829). Ze behoort tot de absolute TOP-producenten en onderscheid zich door de schitterende eigenzinnige stijl van haar Champagnes.

Graham’s behoort tot de onbetwiste wereldtop van Port producenten. Jaar in jaar uit krijgt Graham’s de hoogste scores van internationale wijnjournalisten als Robert Parker, Jancis Robinson en James Suckling. Net als de onderscheiding van European Winery of the Year in 2007, een gevolg van de topkwaliteit die dit bijzondere Port huis nastreeft. Sinds de oprichting van Graham’s Port in 1820, richt dit wijnbedrijf zich op het produceren van de allerbeste kwaliteit Port! Het merk is groot geworden met het produceren van premium Port en onderscheidt zich onder andere met elegante Vintage Port en schitterende Single Harvest Tawny Portwijnen.

MOUSSERENDE WIJNEN

BOLLINGER CHAMPAGNE
		Bollinger Special Cuvée Brut	fles	70
		Helder, lichtgeel van kleur met gouden kern. Een weelderige geur, gerijpt, complex, rijk van smaak met hinten van toast en champignons. Bollinger staat tevens bekend om de zeer mooie, verfijnde mousse.

		Bollinger Rosé	fles	85
		Weelderige rosé met een frisse en fruitige geur van klein rood fruit. Complex, krachtig en vooral elegant in de smaak. Mooie zachte mondvullende rosé champagne.
	2014	Bollinger “La Grande Année” Brut	fles	125
		Complex glas. Rijk geurend en goud geel van kleur. Zeer fijne en weelderige mousse. Prachtig breed van smaak met kenmerken van appel, brioche brood, paddenstoelen, geroosterd brood en aangenaam citrus.

		Bollinger PNVZ16	fles	97,5
		Elk jaar volgt een nieuwe PN editie en wordt een uniek Pinot Noir profiel uitgekozen op basis van de kenmerken van het terroir. Ook wordt in elke editie een specifiek dorp (in dit geval wederom Verzenay) uitgelicht.

	2013	Bollinger B13 Limited Edition	fles	115
		B13 is een Blanc de Noirs (uitsluitend gemaakt van Pinot Noir) die de voortreffelijkheid belichaamt van de wijngaarden op de Montagne de Reims. De cuvée omvat slechts vijf crus, waarvan 92% Grands Crus en 8% Premiers Crus

	2007	Bollinger R.D. Extra Brut	fles	195
		De wijn heeft een geweldig complex bouquet, waarin frisheid en structuur zich prachtig presenteren. De fijne parelende mousse zorgt voor een welhaast opwindend mondgevoel. Zeer breed en complex van smaak.


ITALIË
		Bellussi Brut, Prosecco Spumante		40

		Le Contesse “Glera Ribossa” Rosé		40

SPANJE
		Cava Gramona “Gran Reserva” Brut		50

HUISWIJNEN

MOUSSEREND
		Bollinger Special Cuvée Brut, Champagne		Per glas	13,5

		Bellussi Brut, Prosecco Spumante		Per glas	8

		Coulisse, Gelders Laren, Methode Traditionelle		Per glas	8


WIT
2020		Domaine Boyer, Frankrijk		Chardonnay	26,5
		Het is een geurige wijn waarin het karakter van de chardonnay goed naar voren komt. Stevig en krachtig smakend, doch niet té geprononceerd. Subtiele tonen van citrusfruit en tropisch fruit als ananas.			5,25
2020		Trastella, Villa Trasqua, Italië		Vermentino	28,5
		Intens aroma van vers fruit, citrus en witte bloemen. Fris en fruitig,wat zuren en een gebalanceerde smaak die eindigt in een milde, florale afdronk.			5,75
WIT ZOET
2020		Mertes Spätlese, Rheinhessen, Duitsland		Blend	26,5
		Veel citrusfruit wat het zoetje een plezierige, frisse tegenhanger geeft.			5,25
ROSÉ
2020		Trasquanello, Villa Trasqua, Italië		Sangiovese	28,5
		Heerlijke volle rosé met een goede balans van fruit met lange droge afdronk. Veel smaak en body.			5,75
ROOD
2020	Mooiplaas “The Coco”, Zuid Afrika		Merlot		26,5
	The Coco Merlot heeft duidelijke hints van pure chocolade. Dit wordt verkregen door zwaar getoast Frans eiken. Het maakt de wijn heel bijzonder. De wijn bevat veel tannines die al opvallend soepel en toegankelijk zijn voor een dergelijke jonge wijn.				5,25
2019	Traluna, Villa Trasqua, Italië		Sangiovese		28,5
	Aroma van rijpe rode en zwarte kers met een lichte toets van kruiden en cacao. In de smaak fruitig met zachte tannine en een licht zuurtje.				5,75

WIT PER GLAS
	Hunter’s Sauvignon Blanc ◊ Marlborough ◊ Nieuw- Zeeland	8
De druiven voor deze wijn zijn afkomstig uit Hunter’s wijngaarden in Wairau Valley. Dit deel van Marlborough staat bekend om de rijpe, tropische stijl van zijn Sauvignon Blanc’s.
	Ferdinand - Wijngaard Hof van Twente Cabernet blanc- Riesel ◊ Bentelo ◊ Nederland	8
Vol rijp fruit en toch herkenbare zuren in de afdronk. 13 mei 2000 werd de eerste wijngaard gerealiseerd aan de Kloetenweg. In 2020 werd het 20 jarige jubileum gevierd!
	Glenelly Estate Reserve Chardonnay ◊ Stellenbosch ◊ Zuid- Afrika	8
Het palet is ronduit weelderig, de romige structuur wordt ondersteund door een schitterende mineraliteit en hints van gebrande amandelen en vanille.
	Steininger Ried Spiegel Gruner Veltliner ◊ Kamptal ◊ Oostenrijk	8
Helder bleekgele kleur. Een heerlijke frisse wijn met een aantrekkelijk bouquet van bloemen en witte peper. De smaak is mondvullend met zuivere zuren in de afdronk.

	Abadal Blanc Macabeo blend ◊ Pla del Bages ◊ Spanje	8
Een continentaal klimaat, want door de ligging achter het kustgebergte is de matigende invloed van de Middellandse Zee beperkt en is het verschil in dag- en nachttemperatuur groot.
	Aloïs Lageder ◊ Tradition Pinot Grigio ◊ Alto Adige ◊ Italië	10
Heldere strogele kleur met een zweempje groen. Uitgesproken en expressieve aroma’s van bloemen en specerijen. Rijk van smaak, met een lichte ondertoon van rook op de achtergrond en een mooie, frisse finale.

ROOD PER GLAS
	Ellermann-Spiegel St. Laurent ◊ Pfalz ◊ Duitsland	8
Kersenrode heldere kleur. Mooie kruidigheid en lekker bosfruit en kersen. Rijpe aanzet met een prettig zoetje. Sappig, met ook hier weer kersen. Prettig bittertje en tannines.
	Rijk’s Private Cellar ◊ Touch of Oak Pinotage ◊ Tulbagh ◊ Zuid- Afrika	8
Mooie donkerrode kleur. Royale geur van fruit als pruim, kers en aardbei, ook iets eiken. Goede voortzetting van het fruit in de smaak, die verder vol en elegant is, opnieuw bescheiden eiken, sappig, iets kruiden met in de afdronk vriendelijke tannines.
	Weingut Martin Waßmer Spätburgunder ◊ Baden ◊ Duitsland	8
In de zuidzuidwest gelegen wijngaard worden zorgvuldig alleen de rijpe, gezonde trossen met de hand geplukt. Vergisting en rijping vinden plaats gedurende 12 maanden in gebruikte Franse barriques.
	Caiaffa Primitivo ◊ Puglia ◊ Italië	8
Vol rood van kleur, een rijke geur met donker fruit. De smaak is krachtig, zwoel en breed, veel sap en heel bessig met donker fruit als bosbes, braam, wat krenten en pruim. Aangenaam drinkbaar en niet te zwaar en zondoorstoofd.
	Salentein ◊ Barrel Selected Malbec ◊ Mendoza ◊ Argentinië	8
U kunt zich bij deze wijn verheugen op een prachtig mooie lange afdronk, maar wacht! Geniet eerst van de heerlijke geuren en aroma's van rood fruit, bramen, pruimen, chocolade en vanille.
2017	Muga ◊ Reserva Tempranillo ◊ Rioja ◊ Spanje	13,5
Bodegas Muga, een familiebedrijf opgericht in 1932, staat bekend om haar traditioneel gemaakte Rioja’s en wordt internationaal tot de beste producenten van Rioja gerekend. Kastanjebruin van kleur.

DUITSLAND
2019	Ellerman- Spiegel, Pfalz	Grauburgunder	37,5

2019	Dönnhoff, Nahe	Weissburgunder	47,5

2015	Saar Riesling, Van Volxem, Mosel	Riesling	50

2017	Wach. Fuchsmantel, K. Schaefer, Rheinl.- Pfalz	Riesling 1e L	52,5

NEDERLAND
2019	Ferdinand, Twentewijn, Bentelo, Overijssel	Riesel & cab. blanc	40

2019	Apostelhoeve “Barrique”, Limburg	Pinot gris	57,5

SPANJE
2019	Louro do Bolo, Rafael Palacios, Valdeorras	Godello	50

2019	Terras Gauda “O Rosal”, Rias Baixas	Albarinho	52,5

2020	Naia, Bodega Naia, Rueda	Verdejo	40

PORTUGAL
2017	Nossa Calcario, Filipa Pato, Bairrada	Bical	62,5

HONGARIJE
2016	The Royal Tokaji, Tokaji	Yellow Muscat	40

ZUID- AFRIKA
2019	Oak Valley “Fountain of Youth”, Elgin	Sauvignon Blanc	40

2019	Beaumont, South Cape Coast	Chenin Blanc	40

2017	Rijk’s “Private Cellar”, Tulbagh	Chenin Blanc	50

2020	Mullineux “Old Vines”, Swartland	Chenin Blend	62,5




AUSTRALIË
2008	Kaesler “Old vines”, Barossa Valley	Riesling	40

2002	Tyrrel’s Wines “Vat 1”, Hunter Valley	Semillon	75

ARGENTINIË
2018	Salentein Reserve, Mendoza	Chardonnay	42,5

VERENIGDE STATEN
2018	Bernardus, Monterey County, Californië	Sauvignon Blanc	50

2019	Kendall-Jackson “Vintner’s Reserve”, Californië	Chardonnay	50

NIEUW- ZEELAND
2019	Hunter’s, Marlborough	Sauvignon Blanc	40

2015	Framingham “Classic”, Marlborough	Riesling	47,5

WITTE WIJNEN

FRANKRIJK - BOURGOGNE
2020	Mâcon-Lugny “Les Genièvres”, Louis Latour	Chardonnay	40

2018	Chablis, William Fevre	Chardonnay	52,5

2019	Saint Bris, “Mont Embrasé”, Domaine Bersan	Sauvignon Blanc	57,5

2018	Pouilly-Fuissé, Domaine Corsin	Chardonnay	62,5

2018	Meursault “Sous La Velle”, Burguet	Chardonnay	100

2012	Corton- Charlemagne Gr. Cru, Domaine Rapet	Chardonnay	175

LOIRE
2019	Domaine de la Rossignole, Sancerre	Sauvignon Blanc	40

2019	Pouilly Fumé, Château de Tracy	Sauvignon Blanc	50

2017	Domaine Langlois- Chateau “Vieilles Vignes”	Chenin Blanc	50

2018	Paul Prieur “Monts Damnés”, Sancerre	Sauvignon Blanc	70

ELZAS
2017	Pinot Gris, F.E Trimbach	Pinot Gris	50

2015	Gewürztraminer Eichberg Grand Cru, A. Stoffel	Gewürztraminer	50

2010	Gueberschwihr, Domaine Zind Humbrecht	Riesling	60

RHÔNE / ARDÈCHE
2019	Jean- Francois Jacouton	Viognier	47,5

2016	Condrieu “Brèze”, Louis Cheze	Viognier	82,5

ITALIË
2018	Verdicchio dei Castelli di Jesi, Marche	Verdicchio	40

2020	Masseria Li Veli, Valle d’Itria, Puglia	Verdeca	47,5

2019	Alois Lageder, Alto Adige	Pinot Grigio	50

2018	Fontanasanta, Foradori, Trentino	Manzoni Bianco	52,5

2018	Gaja Ca’Marcanda Vistamare, Toscane	Vermentino Blend	82,5
OOSTENRIJK
2018	Hiedler “Tradition”, Langenloiser Thal	Grüner Veltliner	55

2014	Bründlmayer, Zöbinger Heiligenstein, Kamptal	Riesling	62,5

2018	F.X Pichler “Durnsteiner Smaragd”, Wachau	Grüner Veltliner	67,5

RODE WIJNEN

FRANKRIJK
BORDEAUX
2016	Domaine de Peyrelonque Gr. Cru, Saint-Emilion	Merlot/Cabernet	47,5

2015	La Croix d'Or, Pomerol	Merlot/Cab. Fr.	55

2015	Le Haut-Médoc de Giscours, Margaux	Cabernet/Merlot	65

2016	Château Nodoz, Côtes de Bourg	Merlot/Cabernet	40

2014	La Réserve de Léoville- Barton, Saint-Julien	Cabernet blend	72,5

2015	Château Chasse Spleen, Moulis-en-Medoc	Cabernet/Merlot	77,5

2014	Réserve de la Comtesse, Pauillac	Cabernet/Merlot	85

2016	Château Lafleur- Gazin, Pomerol	Merlot/Cabernet	85

2013	Château Lynch-Moussas, 5ème Gr. Cru, Pauillac	Cabernet/Merlot	87,5

2008	Château La Croizille Grand Cru, Saint-Emilion	Merlot/Cabernet	90

2013	Château Giscours, 3ème Grand Cru, Margaux	Cabernet/Merlot	97,5

BOURGOGNE
2017	Irancy, Domaine Bersan	Pinot Noir	60

2016	Vosne- Romanée, Confuron- Cotetidot	Pinot Noir	82,5

2018	Chambolle- Musigny, Confuron- Cotetidot	Pinot Noir	87,5

2012	Corton Pougets Grand Cru, Domaine Rapet	Pinot Noir	117,5

BEAUJOLAIS
2016	Fleurie “Les Moriers”, Domaine Chignard	Gamay	52,5

LOIRE
2018	St. Nicolas de Bourgueil “La Source”, Amirault	Cabernet Franc	50

2015	Saumur- Champigny, Dom. Langlois- Chateau	Cabernet Franc	50

CHAMPAGNE
2014	Bollinger Coteaux Champenois, “La Cote Aux Enfants”	Pinot noir	100

RHÔNE
2014	Crozes- Hermitage “Domaine des Gr. Chemins“	Syrah	65

2015	Côte-Rôtie “Brune et Blonde”, E. Guigal	Syrah/ Viognier	77,5

2014	Hermitage “Marquise de la Tourette”, Delas	Syrah	90

2014	Chateauneuf-du-pape, Chateau de Beaucastel	Grenache Blend	135

CAHORS/ MADIRAN
2016	Château la Coustarelle, Cahors	Malbec/ Tannat	40

2015	Château Laffitte- Teston, Madiran	Tannat	47,5

OOSTENRIJK
2015	Umathum, Burgenland	Zweigelt	47,5

DUITSLAND
2016	Ellermann-Spiegel, Pfalz	St. Laurent	37,5

2018	Martin Waßmer, Baden	Spätburgunder	40

2019	Klingenberger, Fürst, Franken	Spätburgunder	75

NEDERLAND
2016	Seuterie, Twentewijn	Pinotin Blend	47,5

	St. Martinus “7 Zonden”, Vijlen	Blend	50

2017	De Wijngaardsberg, Mergelland	Pinot Noir	57,5

SPANJE
2017	Muga Reserva, Rioja	Tempranillo	62,5

2012	Cims de Porrera “Classic”, Priorat	Cariñena Blend	85

2017	Dominio del Aguila “Reserva”, Ribera del Duero	Tempranillo Blend	90

2014	Vega Sicilia “Valbuena”, Ribera del Duero	Tempranillo	185

PORTUGAL
2017	Meandro do Vale Meão, Douro Superior	Touriga Blend	50

2009	Quinta do Vallado Reserva, Douro	Inheems Blend	67,5

2016	Nossa Calcario, Filipa Pato, Bairrada	Baga	67,5

2016	Q. Vale D. Maria “Vinha da Francisca”, Douro	Field Blend	100

ISRAEL
2016	Golan Heights “Yarden”, Galilee- Galiläa	Cabernet Sauv.	67,5

ITALIË
2013	Chianti “Fanatico”, Villa Trasqua, Toscane	Sangiovese	50

2019	Feudo Montoni “Lagnusa”, Sicilië	Nero D’Avola	40

2015	Caiiafa, Puglia	Primitivo	40

2016	Foradori, Trentino	Teroldego	52,5

2018	Barbera d’Alba “Tre Vigne”, Vietti	Barbera	60

2017	Barolo Lodali, Piëmonte	Nebbiolo	67,5

2018	Le Serre Nuove dell’Ornellaia, Bolgheri	Cab.Sauv Blend	77,5

2017	Brunello di Montalcino, Piccolomini	Sangiovese	85

2015	Amarone della Valpolicella, Tommassi	Corvina V. Blend	90

2014	Pio Cesare Barbaresco, Piëmonte	Nebbiolo	92,5

LIBANON
2013	Château Musar, Bekaa Vallei	Cabernet/Merlot	75

HONGARIJE
2016	Eger 'Hangács' Bikavér, St. Andrea	Kekfrankos Blend	60

ZUID- AFRIKA
2018	Roodekrantz “1954” Single Vineyard, Paarl	Cinsault	52,5

2018	Rijk’s “Touch of Oak”, Tulbagh	Pinotage	50

2013	Lemberg “Nelson”, Tulbagh	Shiraz	50

2016	Ernie Els “Proprietor’s Blend, Stellenbosch	Cabernet Blend	62,5

2017	Oak Valley “Groenlandberg”, Elgin	Pinot noir	62,5

2016	Erika Obermeyer “Erika O”, Coastal Region	Syrah Blend	85

CHILI
2015	Errazuriz, Valle de Aconcagua	Carmenère	50

2013	VIK “Milla Cala”, Millahue, Cachapoal Vallei	Cabernet Blend	67,5

2009	Altaïr, Rapel Vallei	Cabernet Blend	90

ARGENTINIË
2019	Salentein, Valle de Uco, Mendoza	Pinot noir	40

2014	Catena Alta, Zapata, Mendoza	Malbec	67,5
URUGUAY
2016	Bodega Carrau, Tannat de Reserva	Tannat	47,5

AUSTRALIË
2017	Vasse Felix “Filius”, Margaret River	Cabernet Sauv.	42,5

2016	Henry’s Seven, Henschke	Shiraz Blend	67,5

2013	Yalumba “The Tri- Centenary”, Barossa	Grenache	75

2006	Kaesler “The Bogan”, Barossa	Shiraz	77,5

NIEUW ZEELAND
2014	Man O’ War “Dreadnought”, Waiheke Island	Syrah	77,5

2018	Felton Road, Bannockburn, Central Otago	Pinot Noir	85

VERENIGDE STATEN
2018	Kendall Jackson “Vintner’s Reserve”, Sonoma	Cabernet Sauv.	47,5

2015	Coppola “Director’s Cut”, Dry Creek Valley, Ca.	Zinfandel	62,5

2017	Schug, Sonoma Coast, Californië	Pinot Noir	75

2014	Shafer “One Point Five”, Stags Leap, Napa, Ca.	Cabernet Sauv.	135

ROSÉ WIJNEN

FRANKRIJK
2019	M de Madrague, Côtes de Provence	Grenache Blend	40

2020	Château Romassan, Domaine Ott, Bandol	Cinsault Blend	70

2020	By Ott, Côtes de Provence	Grenache Blend	45

DESSERTWIJNEN & PORT PER GLAS

FRANKRIJK
2015	Château Bellevue, Monbazillac	Semillion Blend	8

2015	Château Simon, Sauternes	Semillon Blend	8

2016	Domaine des Schistes VDN ‘Solera’, Rivesaltes	Muscat	8

	Floc de Gascogne, Courrensan	Dessertwijn & Armagnac	8

SPANJE
	Pedro Ximenez, Cardinal Cisneros	Pedro Ximenez	8

2017	Pedro Ximenez “Exceptional Harvest”, Spinola	Pedro Ximenez	8

OOSTENRIJK
2015	Feiler- Artinger “Beerenauslese”, Burgenland	Blend	8

2017	Kracher “Auslese”, Burgenland	Zweigelt	8

PORTUGAL
	Graham’s 10 year old	Tawny	9

2008	Cossart Gordon “Single Harvest” Madeira	Bual	13

Jan Ansink Vinoloog- Sommelier

Wijnkaart

MOUSSERENDE WIJNEN

HUISWIJNEN

WIT PER GLAS

ROOD PER GLAS

WITTE WIJNEN

RODE WIJNEN

ROSÉ WIJNEN

DESSERTWIJNEN & PORT PER GLAS

Schrijf je in voor speciale aanbiedingen en promoties!

Menu

Meer over De Wilmersberg

Contact

Gastvrij